✨ Wir freuen uns, in der neuesten Ausgabe des Louth Life Magazine – der Lifestyle-Beilage des Dundalk Democrat – vorgestellt zu werden! ✨

Unser Artikel mit dem Titel „The Tea Revival“ erzählt die Geschichte, wie wir im Herzen der ländlichen Grafschaft Louth auf dem Familienbauernhof begonnen haben.

Als Donal McEntee eine Karriere im Finanzwesen gegen ein Leben im Tee eintauschte, war das mehr
als eine Veränderung. Dann tauschte Donal McEntee eine Karriere im Finanzwesen gegen ein Leben im Tee, es war mehr als ein Tempowechsel. Zusammen mit seiner Frau Helen verwandelte er ein gemeinsames Interesse in ein florierendes Familienunternehmen, das weit über seinen Familienbauernhof in Charlestown hinaus Spuren hinterlassen hat.

Donal wuchs etwas außerhalb von Ardee auf, während Helen von der Isle of Man stammt. Ihre jeweiligen Kindheiten waren von Teetraditionen geprägt. Donal erinnert sich an den starken Duft von losem Tee im Laden seines Großonkels in Monaghan, während Helens Erinnerungen in ihrem Hotel ihrer Großeltern verwurzelt sind, wo der High Tea eine feste Größe war. Tee war immer im Hintergrund ihres Lebens. Was als Hobby begann, wurde langsam zu einer Besessenheit.

„Als ich die Gelegenheit bekam, mich aus dem Finanzwesen zurückzuziehen, beschlossen wir, unserem Interesse an Tee zu folgen und zu sehen, wohin es uns führen könnte“, sagt Donal. Dieser Vertrauensvorschuss führte zur Gründung von McEntee'

Tee vor fünf bis acht Jahren. Seitdem hat das Paar still und stetig traditionellen irischen Tee wieder in den Fokus gerückt. Von Anfang an glaubten sie, dass Tee in Irland etwas zu Routine geworden war; die Methode, einfach einen Beutel in eine Tasse zu werfen. „Kaffee bekam die Aufmerksamkeit, die er verdiente, und Tee wurde zurückgelassen. Das wollten wir ändern.“

Ihre Tees werden vor Ort auf ihrem Bauernhof in Charlestown gemischt. „Wir sind unglaublich stolz darauf, lokal zu sein“, sagt Donal. „Alles hier zu verkaufen, zu mischen und zu verpacken.“ McEntee's Tea ist in einer Reihe lokaler Geschäfte erhältlich, darunter The Brassil in Dundalk, und das Paar lobt die Unterstützung, die sie von der lokalen Geschäftswelt erhalten haben. Boyne Valley Flavours wird ebenfalls für die Förderung von Produzenten wie ihnen gewürdigt. „Jede Region könnte von jemandem profitieren, der so die Werbetrommel rührt.“

Ihre Mischungen verwenden Tee, der aus Regionen wie Assam in Indien, Sri Lanka und Afrika stammt, ausgewählt wegen ihres vollen Geschmacks und ihrer Eignung für den irischen Gaumen. „Wir möchten, dass unsere Tees hochwertig, aber niemals exklusiv sind. Es war uns immer wichtig, dass sie für jeden zugänglich sind.“

Anerkennung kam in Form von Auszeichnungen bei den Blas na hEireann Irish Food Awards, wo ihre irische Minze- und Brennnessel-Infusion Gold gewann, ihre Gold-Mischung Silber und ihre irische Frühstücks-Mischung Bronze erhielt. „Es war ein stolzer Moment“, sagt Donal. „Es gab uns Legitimität und Anerkennung für das, was wir tun.“

Als Kleinstunternehmen war Wachstum mit Herausforderungen verbunden. „Unsere Botschaft zu verbreiten, kann langsam und teuer sein“, sagt Donal. „Aber die irische Diaspora war wirklich wichtig. Es gibt Menschen auf der ganzen Welt, die eine richtige, starke Tasse irischen Tees wollen.“ Online-Verkäufe und Amazon haben international Türen geöffnet, mit Kunden jetzt in Großbritannien, Deutschland, Amerika und ganz Europa.

Als Nächstes steht die Einführung ihrer lang erwarteten biologisch abbaubaren Teebeutel an, ein Projekt, das fast ein Jahrzehnt in Arbeit war. „Es hat uns Jahre des Testens und Forschens gekostet. Wir waren auf Messen überall und haben schließlich in Paris das gefunden, was wir brauchten. Das ist ein riesiger Meilenstein.“

Nachhaltigkeit ist das Herzstück dieser Entwicklung. Der Tee durchläuft den CTC-Prozess (Cut, Tear, Curl), der ihm einen reichen, kräftigen Geschmack verleiht. „Einige Beutel-Tees können von schlechter Qualität sein, daher war es uns wichtig, dass unsere Beutel dem Tee gerecht werden. Sie werden in folienbeschichteten Packungen in einer Schachtel geliefert, die keine Plastikverpackung benötigt, das Produkt aber trotzdem schützt.“

Von einer ruhigen Farm in Charlestown bis in Küchen auf der ganzen Welt ist McEntee's Tea der Beweis, dass Leidenschaft, Geduld und ein guter Aufguss weit reichen können.

Die Ausgabe beleuchtet auch einige fantastische lokale Stimmen und Initiativen, darunter:

Der Influencer @aoibhcarroll
die inspirierende Gemeinschaftsarbeit im @muirhevnamore_allotmentgarden
Die Druckerin Colleen Eilís Murphy, die ihre kreative Reise bei @creativesparkdundalk teilt

Holen Sie sich ein Exemplar und feiern Sie das brillante Talent und den Gemeinschaftsgeist hier in Louth!