La verdad detrás del “Té de hoja entera”: ¿Qué hay en tu taza?

Si has navegado por un sitio web de té o leído sobre diferentes mezclas, probablemente hayas visto términos como CTC, ortodoxo, fanning o polvo. Pero, ¿qué significan realmente y cómo afectan a tu taza de té irlandés McEntee’s?

En McEntee’s Tea, creemos que entender cómo se produce tu té es el primer paso para apreciar verdaderamente su sabor y calidad. Exploremos cómo cada método contribuye al sabor y carácter de tu té y por qué el verdadero té de hoja entera es mucho más raro de lo que solía ser.

¿Qué es el té de hoja entera?

Tradicionalmente, el té de hoja entera se refiere a hojas completas, sin romper, que se enrollan a mano y se secan para preservar su forma natural. Este té se infusiona lentamente, desarrollando un sabor y aroma refinados y en capas.

Sin embargo, en la producción moderna a gran escala, los verdaderos tés de hoja entera son poco comunes. Incluso los tés etiquetados como “hoja entera” suelen estar ligeramente rotos por rodillos mecánicos o durante el transporte. Hoy en día, el término “hoja entera” suele representar el estilo y el cuidado en la producción, más que una hoja literalmente completa.

Té CTC: La revolución de la hoja picada

CTC, abreviatura de Crush, Tear, Curl (Aplastar, Rasgar, Enrollar), es uno de los métodos de producción de té más populares. Las hojas pasan por rodillos equipados con dientes afilados, que las aplastan, rasgan y enrollan en pequeñas bolitas uniformes, de ahí el término hoja picada.

Este método se desarrolló para satisfacer la creciente demanda de un té de infusión rápida y fuerte que pudiera resistir la leche y el azúcar. Los tés CTC son robustos, de color intenso y con cuerpo, exactamente lo que los bebedores de té irlandés aman en una taza abundante y satisfactoria.

Cuando ves CTC en una etiqueta, significa que estás obteniendo esa fuerza clásica y enérgica que define el té favorito de Irlanda.

Fanning y polvo: Las mejores calidades para una infusión rápida

Al abrir una bolsita de té, a menudo encontrarás partículas finas de té, conocidas como fanning o polvo. Estas son las calidades más pequeñas de té producidas durante la clasificación de los tés CTC.

• El fanning consiste en partículas pequeñas y uniformes que se infusionan rápidamente y ofrecen una taza rica y con cuerpo.

• El polvo, aún más fino, se infusiona más rápido y produce una infusión más oscura y fuerte.

Por qué el fanning es la elección de McEntee’s

En McEntee’s Tea, nuestras bolsitas de té están llenas con tés CTC de calidad fanning 100% de alta calidad, provenientes de los mejores jardines de tierras altas. Cada bolsita contiene una mezcla cuidadosamente elaborada de tés premium; nuestra mezcla Irish Breakfast combina grados Pekoe Fanning One y Broken Orange Pekoe Fanning.

Estos tés se cultivan en regiones que van desde los 4,000 hasta los 6,400 pies de altitud, donde los climas más frescos y los suelos ricos producen hojas con una profundidad y carácter excepcionales.

Esta no es una bolsita de té común, es una mezcla compleja de tierras altas que ofrece la profundidad, fuerza y suavidad que definen el verdadero té irlandés. Esta combinación cuidadosa logra la profundidad, suavidad y calidad de sabor constante que se espera en cada taza de McEntee’s.

El fanning permite una infusión rápida mientras mantiene el sabor audaz y redondeado que los bebedores de té irlandés adoran, un verdadero equilibrio entre fuerza y refinamiento.

Cómo cada método moldea el sabor

Cada método de producción aporta su propio carácter a tu taza:

• Té de hoja entera: sabor suave y en capas con aroma delicado.

• Hoja CTC: fuerte, enérgico y perfecto con leche, el corazón de la tradición del té irlandés.

• Fanning: infusión rápida y con cuerpo, ofreciendo sabor premium en bolsitas de té.

Aunque los tés de hoja entera suenan lujosos, la mayoría de los amantes del té irlandés prefieren la fuerza, color y equilibrio que ofrecen los tés CTC y fanning finos: prácticos, sabrosos y fieles a la experiencia del té irlandés.

La diferencia McEntee’s

En McEntee’s Tea, combinamos generaciones de tradición del té irlandés con mezclas expertas y una cuidadosa selección. Todos nuestros tés se producen a partir de una combinación de los mejores jardines de tierras altas y bajas utilizando el método CTC, asegurando la perfecta armonía de fuerza, profundidad y suavidad en cada taza.

Ya sea que disfrutes del té en hoja suelta o de nuestras bolsitas biodegradables, cada mezcla McEntee’s captura la rica herencia del té irlandés: robusto, aromático y lleno de calidez.