✨ ¡Estamos encantados de aparecer en la última edición de Louth Life Magazine — el suplemento de estilo de vida del Dundalk Democrat! ✨

Nuestro reportaje titulado El Renacimiento del Té cuenta la historia de cómo comenzamos desde el corazón del condado rural de Louth en la granja familiar. 

Cuando Donal McEntee cambió una carrera en finanzas por una vida en el té, fue más
más que un cambio. Entonces Donal McEntee cambió una carrera en finanzas por una vida en el té, fue más que un cambio de ritmo. Junto a su esposa Helen, convirtió un interés compartido en un próspero negocio familiar que ha dejado su huella mucho más allá de su granja familiar en Charlestown.

Donal creció justo fuera de Ardee, mientras que Helen proviene de la Isla de Man. Sus respectivos
las infancias estaban impregnadas de tradiciones del té. Donal recuerda el fuerte aroma del té suelto en la tienda agrícola de su tío abuelo en Monaghan, mientras que los recuerdos de Helen están arraigados en el hotel de sus abuelos donde el té de la tarde era un elemento básico. El té siempre estuvo en el trasfondo de sus vidas. Lo que comenzó como un pasatiempo lentamente se convirtió en una obsesión.

"Cuando tuve la oportunidad de alejarme de finanzas, decidimos seguir nuestro interés en el té y ver a dónde podría llevarnos," dice Donal. Eso salto de fe llevó a la fundación de McEntee'

Té entre cinco y ocho años atrás. Desde desde entonces, la pareja ha estado silenciosa pero constantemente trayendo el té irlandés tradicional de nuevo al foco. Desde el principio, creyeron que el té en Irlanda se había vuelto un poco demasiado rutinario; el método de tirar-enfoque de bolsa en taza. "El café estaba ganando la atención que merecía, y el té estaba siendo dejado quedaba atrás. Queríamos cambiar eso."

Sus tés se mezclan en el lugar en su granja en Charlestown. "Estamos increíblemente orgullosos de ser local," dice Donal. "Vender, mezclar y empaquetando todo aquí mismo." McEntee's Tea se encuentra en varios puntos de venta locales, incluyendo The Brassil en Dundalk, y la pareja está completamente de elogios por el apoyo que han recibido de la comunidad empresarial local. Boyne Valley Flavours también recibe un reconocimiento por defender productores como ellos. "Cada región podría beneficiarse de alguien así tocando el tambor."

Sus mezclas usan té proveniente de regiones como Assam en India, Sri Lanka y África, elegidos por su sabor completo y adecuación al paladar irlandés paladar. "Queremos que nuestros tés sean de alta calidad pero nunca exclusivo. Siempre ha sido importante para nosotros que son accesibles para todos."

El reconocimiento llegó en forma de premios en los Blas na hEireann Irish Food Awards, donde su Irish Mint y Nettle Infusion obtuvo Oro, su Gold Blend ganó Silver, y su Irish Breakfast Blend ganó Bronce "Fue un momento de orgullo," dice Donal. "Nos dio legitimidad y reconocimiento por lo que estamos haciendo."

Como microempresa, el crecimiento ha venido con desafíos. "Difundir nuestro mensaje puede ser lento y caro," dice Donal. "Pero la diáspora irlandesa ha sido realmente importante. Hay personas en todo el mundo que quieren una taza adecuada y fuerte de té irlandés." En línea las ventas y Amazon han abierto puertas internacionalmente, Wcon clientes ahora en Reino Unido, Alemania, América y por toda Europa.

Lo siguiente es el lanzamiento de su tan esperado bolsas de té biodegradables, un proyecto de casi una década en fabricar. "Nos ha llevado años de pruebas e investigación. Fuimos a ferias comerciales por todas partes y finalmente encontramos lo que necesitábamos uno en París. Es un gran hito."

La sostenibilidad está en el corazón de este desarrollo. El té pasa por el proceso CTC (cortar, rasgar, enrollar), que le da un sabor rico y robusto. "Algunos tés en bolsa puede ser de mala calidad, por eso era importante para nosotros que nuestro las bolsas hicieron justicia al té. Vendrán en paquetes forrados de papel aluminio dentro de una caja que no necesita envoltorio de plástico pero aún así protege el producto."

Desde una granja tranquila en Charlestown hasta cocinas en todo el mundo, McEntee's Tea es la prueba de que la pasión, la paciencia y una buena infusión pueden llegar lejos.

La edición también destaca algunas voces e iniciativas locales fantásticas, incluyendo:

La Influencer @aoibhcarroll
el inspirador trabajo comunitario en @muirhevnamore_allotmentgarden
La grabadora Colleen Eilís Murphy compartiendo su viaje creativo en @creativesparkdundalk

¡Consigue una copia y celebra el brillante talento y el espíritu comunitario aquí mismo en Louth!