La verità sul “Tè a foglia intera”: cosa c’è nella tua tazza?

Se hai navigato su un sito di tè o letto di diverse miscele, probabilmente hai visto termini come CTC, ortodosso, fanning o dust. Ma cosa significano realmente e come influenzano la tua tazza di tè irlandese McEntee’s?

Da McEntee’s Tea, crediamo che comprendere come viene prodotto il tuo tè sia il primo passo per apprezzarne davvero il sapore e la qualità. Esploriamo come ogni metodo contribuisce al gusto e al carattere del tuo tè e perché il vero tè a foglia intera è molto più raro di un tempo.

Cos’è il tè a foglia intera?

Tradizionalmente, il tè a foglia intera si riferisce a foglie intere, non spezzate, arrotolate a mano e essiccate per preservarne la forma naturale. Questo tè si infonde lentamente, sviluppando un sapore e un aroma raffinati e stratificati.

Tuttavia, nella moderna produzione di tè su larga scala, i veri tè a foglia intera sono rari. Anche i tè etichettati come “a foglia intera” sono spesso leggermente spezzati da rulli meccanici o durante il trasporto. Oggi, il termine “a foglia intera” rappresenta spesso lo stile e la cura nella produzione, più che una foglia letteralmente intera.

Tè CTC: la rivoluzione della foglia tritata

CTC, abbreviazione di Crush, Tear, Curl (Schiacciare, Strappare, Arrotolare), è uno dei metodi di produzione del tè più popolari. Le foglie passano attraverso rulli dotati di denti affilati, che le schiacciano, strappano e arrotolano in piccoli pellet uniformi, da cui il termine foglia tritata.

Questo metodo è stato sviluppato per soddisfare la crescente domanda di tè a infusione rapida, forte, che potesse reggere l’aggiunta di latte e zucchero. I tè CTC sono robusti, di colore intenso e corposi, esattamente ciò che gli amanti del tè irlandese cercano in una tazza ricca e soddisfacente.

Quando vedi CTC sull’etichetta, significa che stai ottenendo quella classica forza vivace che definisce il tè preferito in Irlanda.

Fanning e Dust: le qualità più fini per un’infusione veloce

Apri una bustina di tè e spesso troverai particelle fini di tè, note come fanning o dust. Questi sono i gradi più piccoli di tè prodotti durante la selezione dei tè CTC.

• Il fanning consiste in particelle piccole e uniformi che si infondono rapidamente e offrono una tazza ricca e corposa.

• Il dust, ancora più fine, si infonde più velocemente e produce un’infusione più scura e intensa.

Perché il fanning è la scelta di McEntee’s

Da McEntee’s Tea, le nostre bustine sono riempite con tè CTC di qualità fanning al 100%, provenienti dai migliori giardini d’alta quota. Ogni bustina contiene una miscela accuratamente studiata di tè premium; la nostra Irish Breakfast Blend combina i gradi Pekoe Fanning One e Broken Orange Pekoe Fanning.

Questi tè sono coltivati in regioni situate tra i 1.200 e i 2.000 metri di altitudine, dove climi più freschi e terreni ricchi producono foglie con profondità e carattere eccezionali.

Non è una bustina di tè qualunque, ma una miscela complessa d’alta quota che offre la profondità, la forza e la morbidezza che definiscono il vero tè irlandese. Questa combinazione accurata raggiunge la profondità, la morbidezza e la qualità costante del sapore che ci si aspetta in ogni tazza McEntee’s.

Il fanning permette un’infusione rapida mantenendo il sapore deciso e rotondo che gli amanti del tè irlandese adorano, un vero equilibrio tra forza e raffinatezza.

Come ogni metodo influenza il sapore

Ogni metodo di produzione conferisce un carattere unico alla tua tazza:

• Tè a foglia intera: sapore morbido e stratificato con aroma delicato.

• Foglia CTC: forte, vivace e perfetto con il latte, il cuore della tradizione del tè irlandese.

• Fanning: infusione veloce e corposa, offre un sapore premium nelle bustine.

Pur suonando lussuosi, la maggior parte degli amanti del tè irlandese preferisce la forza, il colore e l’equilibrio che i tè CTC e fanning di qualità offrono: pratici, saporiti e fedeli all’esperienza del tè irlandese.

La differenza McEntee’s

Da McEntee’s Tea, uniamo generazioni di tradizione del tè irlandese con miscele esperte e un’attenta selezione. Tutti i nostri tè sono prodotti da una combinazione dei migliori giardini d’alta e bassa quota utilizzando il metodo CTC, garantendo l’armonia perfetta di forza, profondità e morbidezza in ogni tazza.

Che tu preferisca il tè sfuso o le nostre bustine biodegradabili, ogni miscela McEntee’s cattura la ricca eredità del tè irlandese: robusto, aromatico e pieno di calore.