Quando pensi al tè freddo, la prima cosa che ti viene in mente è una bevanda fredda, dolce, fruttata, forse vivace, che disseta nelle giornate calde. Ma sotto tutti gli strati di fruttato, dolcezza e acidità si nasconde il vero sapore del tè.
Il gusto reale del tè nel tuo tè freddo abituale è appena riconoscibile, il che è un vero peccato. Il tè McEntee's è ricco di sapore e aroma che esalteranno solo il gusto della tua bevanda fredda. Ed è proprio questo che le foglie sfuse portano al contenitore. Un sapore profondo che trasforma questo classico estivo, senza contare che lo rende una bevanda più salutare.

Ricetta 1: 

Preparare il tè freddo con infusione a freddo aggiungerà un buon corpo alla tua bevanda e ne esalterà il sapore naturale e la dolcezza delle foglie. Questo ti darà un gusto delicato e un finale persistente, molto più rinfrescante e piacevole rispetto al metodo rapido con infusione a caldo.

E sì, questo è il nostro modo preferito di preparare il tè freddo. Ecco come puoi farlo:
1. Inizia aggiungendo circa 1 cucchiaino di tè sfuso in un barattolo di vetro pulito. Il nostro rapporto ideale è 1 cucchiaino di tè ogni 8 once d’acqua, quindi se prepari una quantità maggiore, sentiti libero di raddoppiare o triplicare la dose.
2. Poi, copri il tè con l’acqua (8 once per 1 cucchiaino). È meglio usare acqua del rubinetto o a temperatura ambiente.
3. Quindi, metti il coperchio, sigilla e metti il barattolo in frigorifero, lasciando in infusione naturalmente per almeno 4 ore, ma il sapore migliore si ottiene dopo 8-12 ore.
4. Aggiungi zucchero a piacere
5. Filtra e servi con ghiaccio, fette di limone e altri ingredienti preferiti.

Ricetta 2: Infusione a caldo

Questa è una versione un po’ più veloce del metodo precedente.
1. Metti 1 cucchiaino di tè sfuso nella tua tazza o nel filtro.
2. Porta a ebollizione 1 tazza d’acqua, poi versa l’acqua bollente sul tè.
3. Lascialo in infusione per 5 minuti, poi filtra e scarta le foglie.
4. Aggiungi zucchero a piacere
5. Lascia riposare il tè a temperatura ambiente per circa mezz’ora, poi trasferiscilo nel tuo barattolo/contenitore e mettilo in frigorifero a raffreddare per un paio d’ore.
6. Servi con ghiaccio e gli ingredienti aggiuntivi preferiti.

Entrambi i metodi ti prepareranno generalmente un tè freddo delizioso, ma la prima ricetta offre sicuramente un sapore più soddisfacente. Inoltre, non c’è bisogno di preoccuparsi di un’estrazione eccessiva o di un gusto amaro con l’infusione a freddo, poiché l’acqua fredda può solo esaltare la dolcezza naturale.

fonte

https://www.perfectbrew.com/blog/how-to-make-loose-leaf-iced-tea/