Journée mondiale de la Terre - Passez au thé en vrac entièrement biodégradable - Voici comment le préparer !
Infuser votre thé avec du thé en feuilles plutôt qu'avec des sachets est une méthode beaucoup plus durable, le thé en feuilles est 100 % biodégradable, c'est simple à faire, meilleur pour vous, meilleur pour la planète et a aussi bien meilleur goût !
Au plus simple, tout ce dont vous avez besoin, ce sont des feuilles de thé, de l'eau chaude, et un récipient pour infuser votre thé.
Que vous soyez novice en thé en feuilles ou que vous ayez juste besoin d'un rappel rapide, voici notre guide pour infuser du thé en feuilles.
Comment infuser du thé en feuilles
Ce dont vous aurez besoin :
· Thé en feuilles McEntee’s Tea: Vous pouvez utiliser n'importe lequel de nos mélanges de thé en feuilles irlandais, comme Irish Breakfast, Irish Afternoon ou Gold Blend Tea.
· Tasse, mug ou théière : Vous aurez besoin de quelque chose pour infuser et déguster votre thé, comme un mug préféré ou une théière.
· Infuseur McEntee’s Tea ou théière/mug avec filtre : Préparer le thé dans un infuseur ou une théière/mug avec filtre est la façon la plus simple de préparer du thé. Si vous ne disposez pas de ces options, consultez notre guide ci-dessous pour préparer du thé sans infuseur.
· Bouilloire électrique ou sur plaque : Vous devriez utiliser une bouilloire pour chauffer votre eau. Si vous n'avez pas de bouilloire, vous pouvez aussi chauffer de l'eau dans une casserole sur la cuisinière.
· Cuillère à thé Perfect cup (optionnel) : Bien que ce ne soit pas strictement nécessaire, une cuillère à thé Perfect cup est un excellent moyen de mesurer facilement les feuilles de thé.
1. Rassemblez vos outils
Avant de commencer à préparer une tasse de thé, il est conseillé de rassembler tout ce dont vous avez besoin. Cela inclut le thé en feuilles que vous souhaitez boire, votre tasse, mug ou théière, votre infuseur ou filtre, et votre bouilloire. Si vous ne possédez pas certains de ces éléments, ne vous inquiétez pas. Il existe de nombreuses façons de préparer du thé en feuilles en utilisant simplement des objets que vous avez probablement déjà dans votre cuisine.
2. Chauffez votre eau
Vous devriez remplir votre bouilloire avec de l'eau froide filtrée et la mettre en marche. Si vous n'avez pas de plaque de cuisson ou de bouilloire électrique, vous pouvez aussi chauffer de l'eau dans une casserole sur la cuisinière. En cas d'urgence, vous pouvez même chauffer de l'eau chaude au micro-ondes. La température idéale pour infuser le thé peut varier de 60 degrés Celsius pour les thés verts spéciaux à 100 degrés Celsius (ébullition complète) pour les thés noirs et les tisanes, avec de nombreuses nuances entre les deux.
La température de l'eau est l'un des éléments les plus importants pour préparer correctement une tasse de thé en feuilles. Si vous utilisez de l'eau trop chaude, vous risquez de brûler les feuilles de thé, tandis qu'une eau trop froide peut rendre votre thé faible et fade. La température de l'eau peut aussi influencer la teneur en caféine du thé. Utiliser une eau à la température parfaite pour votre thé est un excellent moyen d'assurer une tasse savoureuse.
Cela dit, vous n'avez pas nécessairement besoin d'un équipement sophistiqué comme une bouilloire électrique avec contrôle de température. Bien que ces appareils soient pratiques, les gens préparent du thé sans eux depuis des centaines d'années. Vous pouvez aussi simplement surveiller l'eau dans votre bouilloire pendant qu'elle chauffe ; selon le type de thé, elle peut être prête dès qu'elle commence à produire de la vapeur, quand la vapeur est intense, ou lorsqu'elle arrive à ébullition complète.
Directives de température de l'eau
Thé noir : 100 degrés Celsius
Thé vert : 79 à 82 degrés Celsius
Tisane : 100 degrés Celsius
3. Mesurez vos feuilles de thé
Pendant que vous chauffez votre eau, vous devriez placer un infuseur ou un filtre à thé dans votre théière ou votre tasse et y mesurer les feuilles de thé. En général, nous recommandons d'utiliser une cuillère à café de thé en feuilles par 180 ml d'eau. Cependant, ce n'est pas une règle stricte. Pour certains thés blancs ou tisanes particulièrement « aérés », vous pouvez préférer une cuillère à café bombée plutôt qu'une cuillère rase. Si vous aimez votre thé un peu plus fort, vous pouvez aussi utiliser plus de feuilles.
Gardez à l'esprit que mesurer les feuilles de thé n'est pas une science exacte ; n'hésitez pas à estimer à l'œil ou à utiliser la cuillère que vous avez sous la main. Une fois que vous aurez préparé du thé en feuilles pendant un certain temps, vous aurez une meilleure idée de la quantité de feuilles nécessaire selon la force de thé que vous préférez.
Directives de mesure du thé
Thé noir : 1 cuillère à café rase par 180 ml.
Thé vert : 1 cuillère à café rase par 180 ml.
Tisane : 1 cuillère à café bombée par 180 ml.
4. Infusez votre thé
Une fois que votre eau a atteint la température souhaitée, l'étape suivante est d'infuser vos feuilles de thé. Nous recommandons toujours de verser de l'eau chaude sur les feuilles de thé, plutôt que de mettre les feuilles dans l'eau chaude. Verser l'eau sur les feuilles aide à s'assurer que chaque partie de la feuille est saturée, ce qui donne un thé plus savoureux.
La durée d'infusion de votre thé dépendra du type de thé. Certains thés ne doivent être infusés qu'une minute ou deux, tandis que d'autres peuvent être infusés jusqu'à dix minutes. Pour obtenir le temps d'infusion parfait pour votre tasse de thé, nous recommandons de chronométrer votre infusion. Vous pouvez utiliser un minuteur sur votre téléphone, une horloge, ou même un minuteur spécialement conçu pour le thé. Une fois que vous aurez pris l'habitude d'infuser le thé, vous pourrez aussi estimer les temps en fonction de vos préférences personnelles.
Durées d'infusion recommandées pour le thé
Thé noir : 3 à 5 minutes
Thé vert : 1 à 2 minutes
Tisane : plus de 5 minutes
5. Retirez vos feuilles de thé et savourez !
Une fois votre thé infusé, vous devez retirer les feuilles de votre théière ou tasse et déguster votre thé. Si vous avez préparé votre thé dans une théière ou une tasse sans infuseur, il est conseillé de filtrer le thé et de le verser dans un autre récipient pour éviter qu'il ne devienne trop fort.
Tableau de préparation du thé
Quantité de feuilles de thé Température de l'eau Temps d'infusion
Thé noir 1 cuillère à café rase par 180 ml eau bouillante (100°C) 3-5 minutes
Thé vert 1 cuillère à café rase par 180 ml eau frémissante (175-180°C) 1-2 minutes
Tisane 1 cuillère à café bombée par 180 ml eau bouillante (100°C) 5-10 minutes
Comment faire du thé en feuilles sans infuseur
Si vous n'avez pas d'infuseur à thé, ne désespérez pas ! Il est assez facile de faire du thé sans infuseur en cas de besoin. Préparez votre thé en suivant les instructions ci-dessus, en mettant vos feuilles de thé directement dans votre théière ou tasse au lieu de les mettre dans un infuseur. Une fois l'infusion terminée, vous pouvez filtrer votre thé avec une petite passoire fine. Si vous n'avez pas de passoire, vous pouvez même utiliser un filtre à café ou une passoire à légumes. Gardez à l'esprit que boire du thé avec des feuilles n'est pas mauvais pour vous - vous avalez juste parfois une feuille ou deux, et le thé continuera à devenir plus fort et plus amer au fur et à mesure que vous le buvez.
FAQ
Puis-je utiliser une boule à thé pour faire du thé en feuilles ?
Vous pouvez certainement utiliser une boule à thé pour faire du thé en feuilles si c'est ce que vous avez sous la main, mais nous ne le recommandons pas pour plusieurs raisons. La plupart des boules à thé sont trop petites pour contenir la quantité de thé nécessaire. De plus, les boules à thé ne laissent pas assez de place aux feuilles pour se déployer pendant l'infusion, ce qui donne une tasse plus faible et moins savoureuse.
Puis-je infuser du thé en feuilles dans une cafetière ?
Vous pouvez aussi infuser du thé en feuilles avec une cafetière comme une presse française. Cependant, nous ne recommandons pas d'utiliser la même presse française pour faire à la fois du thé et du café, sinon votre thé pourrait avoir un goût un peu de marc de café.
Puis-je infuser à froid du thé en feuilles ?
Oui, vous pouvez infuser à froid du thé en feuilles ! Pour infuser à froid, mettez vos feuilles de thé dans de l'eau froide au lieu d'eau chaude, puis réfrigérez votre thé pendant huit heures ou toute la nuit.
Source : https://www.artfultea.com/tea-wisdom-1/how-to-prepare-tea