Quand vous pensez au thé glacé, la première chose qui vous vient à l'esprit est une boisson froide, sucrée, fruitée, peut-être acidulée, qui étanchera votre soif lors d'une journée chaude. Mais sous toutes les couches de fruité, de douceur et d'acidité se cache la véritable saveur du thé.
Le goût réel du thé dans votre thé glacé habituel est à peine reconnaissable, ce qui est vraiment dommage. Le thé McEntee's est plein de saveur et d'arôme qui ne feront qu'améliorer le goût de votre boisson glacée. Et c’est ce que les feuilles en vrac apportent à la carafe. Une saveur profonde qui transforme cet incontournable de l'été, sans oublier qu'elle en fait une boisson plus saine.

Recette 1 :

Infuser votre thé glacé à froid ajoutera du corps à votre boisson et renforcera la saveur naturelle et la douceur des feuilles. Cela vous donnera un goût subtil et une finale durable, bien plus rafraîchissants et agréables que la méthode rapide d'infusion à chaud.

Et oui, c’est notre façon préférée d’infuser le thé glacé. Voici comment faire :
1. Commencez par ajouter environ 1 cuillère à café de thé en vrac dans un bocal Mason propre. Notre ratio idéal est de 1 cuillère à café de thé pour 8 onces d'eau, donc si vous préparez une plus grande quantité, n'hésitez pas à doubler ou tripler la dose.
2. Ensuite, couvrez le thé avec de l'eau (8 onces par 1 cuillère à café). Il est préférable d'utiliser de l'eau du robinet ou à température ambiante.
3. Puis, mettez le couvercle, fermez hermétiquement et placez le bocal Mason au réfrigérateur, en le laissant infuser naturellement pendant au moins 4 heures, mais le meilleur goût est extrait après 8 à 12 heures.
4. Ajoutez du sucre selon votre goût
5. Filtrez et servez avec des glaçons, des tranches de citron et d'autres ingrédients de votre choix.

Recette 2 : Infusion à chaud

C'est une version un peu plus rapide de la méthode précédente.
1. Placez 1 cuillère à café de thé en vrac dans votre tasse ou votre infuseur.
2. Portez 1 tasse d'eau à ébullition, puis versez l'eau bouillante sur le thé.
3. Laissez infuser pendant 5 minutes, puis filtrez et jetez les feuilles.
4. Ajoutez du sucre selon votre goût
5. Laissez le thé reposer à température ambiante pendant environ une demi-heure, puis transférez-le dans votre bocal/caraffe et placez-le au réfrigérateur pour qu'il refroidisse pendant quelques heures.
6. Servez avec des glaçons et les ingrédients de votre choix.

Bien que les deux méthodes vous préparent généralement un délicieux thé glacé, la première recette offre définitivement une saveur plus satisfaisante. De plus, il n'y a pas à craindre une surextraction ou un goût amer avec l'infusion à froid, car l'eau froide ne peut que faire ressortir la douceur naturelle.

source

https://www.perfectbrew.com/blog/how-to-make-loose-leaf-iced-tea/